禁塑議題正熱，環保署預計2019年7月1日開始推動禁止一次性塑膠吸管政策，咖啡店星巴克領頭決定2020年前全球所有分店禁用塑膠吸管。環保署廢棄物管理處處長賴瑩瑩表示，台灣也會逐步推動禁用計畫，輔導店家與民眾可改以紙、矽、不鏽鋼、玻璃、生物可分解等材質替代塑膠吸管，另外也有民間團體推出以甘蔗渣、咖啡渣製作的吸管。
2019年7月1日起，公部門、公私立學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店四大行業將不得提供內用者一次性塑膠吸管。賴瑩瑩表示，會逐步推動禁塑政策，由於居酒屋這些行業的內用者對於塑膠吸管的依賴度並不高，可以口就杯、直接喝飲料，希望民眾能盡量避免使用塑膠吸管，以減少垃圾量。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
賴瑩瑩表示，目前已有許多替代性材質可以代替塑膠吸管，包括紙、矽、不居酒屋鏽鋼、玻璃、其他生物可分解等材料，期望能逐步讓民眾改變使用習慣。另外還有許多民間團體推出以甘蔗渣製作的吸管，賴瑩瑩直言這是很棒的發明。
台南市環保局在5月底推出「吸管不塑，生活素西」減塑活動，有55家店家響應活動，預計試辦3個月。賴瑩瑩表示，希望透過這些活動，讓民眾逐漸接受使用非一次性板橋居酒屋吸管。
賴瑩瑩也強調，將來推出禁塑政策後，會特別輔導店家，如何因應政策、該使用何種替代材質吸管等，也會多加宣導民眾，加強民眾環保意識，改變使用習慣。
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