夏馨湖的部落格

以Fine Dining為定位的高檔法菜餐廳因用餐氛圍太嚴肅拘謹、食材與人力成本太高，在全球面臨生存壓力與挑戰。在台灣，高檔法菜餐廳亦因「缺乏群眾基礎」而以現在進行式日漸減少中。為了迎合新世代外食消費族群喜好，立足台灣餐飲市場超過30年的台北喜來登大飯店內法菜餐廳〈安東廳〉，亦決定重新調整餐廳定位，請來資深牛排主廚張守義坐鎮，並以各式高檔牛排取代法國菜以全新菜單出擊，使台北高檔法菜餐廳再少一家。 開設於1981年的〈安東廳〉，曾以高檔精緻法菜名列台灣10大頂級餐廳排行榜。2002年寒舍集團接手原「來來香格里拉大飯店」並更名為「台北喜來登大飯店」，並在2005年重新改裝〈安東廳〉，古典歐式優雅裝潢搭配名家畫作與珍稀古董，使該餐廳成為台北最具情調的浪漫餐廳。在〈2018台北米其林指南〉中，〈安東廳〉並入書得到「米其林餐盤推薦」。如今寒舍集團決定將老牌餐廳菜單「砍掉重練」，如何重新擦亮招牌再造風華，自然引來食家饕客與吃貨的高度關注。

台灣多數消費者願意「花大錢吃食材」，卻因不識廚藝而不願意為廚藝付出代價。同時，至於仍有許多人將牛排「視為最高級西餐」，加上政府陸續開放外國肉品進口至台灣推波助瀾，帶動飯店與餐飲集團投資開設牛排餐廳或牛排館。趨勢如此，台北喜來登大飯店決定推動〈安東廳〉轉型攻牛排。

亞培6款疑似變質產品「原味安素」、「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」、「健力體」及「愛美力HN」檢驗報告昨日出爐。衛福部食藥署表示，製造過程的技術問題，導致冷卻水滲入罐頭，工廠降溫造成結塊。目前該6款產品仍維持下架，待新製程才開放進口。因結塊原因為技術上的普遍狀況，亞培公司並未被開罰。

食藥署副組長魏任負壓排風扇廷說明，罐頭食品經歷高溫處理後，需經過冷卻程序。罐頭上用以透氣的縫隙，在急速冷卻時不小心滲入冷水，才引發結塊。以過往的文獻來看，這類狀況的出現機率為1萬到10萬分之一。

新莊區建安里64歲男確診感染本土登革熱，為該新莊區第9例病例。經新北市衛生局調查，該男近期無出國旅遊史，每天早上會到瓊林里農園種菜，研判與目前瓊林里病例有地緣關係。

新北市衛生局表示，建安里64歲男，8月6日開始出現發燒、頭痛、嘔吐、關節肌肉痛、倦怠等症狀，當日上午前往診所就醫流感快篩陰性後返家休息，晚上再度至診所就醫，經林醫師診斷懷疑登革熱進行快篩為陽性，8月7日通報後確診。目前在家休息中，狀況穩定。

TutorABC今晚於南港展覽館舉辦20周年盛典晚宴，以「輝煌二十，從心出發」為主題，董事長楊正大博士現身分享20年來，不斷突破框架，靠科技重新顛覆教育的成功經驗，致力科技與教育的結合，打造DCGS動態課程系統，根據學生興趣、能力匹配適合師資，達到大規模個性化教學里程碑，持續引領科技教育領域發展。

楊正大博士表示：「自1998年起，便深信科技的發展，可以讓教育同時實現規模化與個性化」，深耕台灣20年來，一直致力於人工智慧應用，透過獨家開發的DCGS動態課程系統（DCGS，Dynamic Course Generation System）深掘學習者的行為數據，將AI人工智慧融入教學環境中，成為第一個開創共享經濟且應用人工智慧的在線教育平台。據國際諮詢資料公司顯示，自2013年以來，在線教育市場增長率連續5年超過20%，前三年更是保持了30%以上的增長率。2017年全球在線教育市場達近千億美金規模，增長率為26.7%。透過AI與科技的結合，打破過往教育中個性化與規模化兩者難以兼備的瓶頸，實現孔子「因材施教」、「有教無類」的教育理念，塑造「一人一類，千人通風設備千面」的個性負壓排風扇化教學服務。

為了怕手機螢幕碎裂，不少人會選擇貼保護貼，或是加裝手機套，而日本有款聰明保護殼廠房通風，一樣是翻蓋設計，但採用記憶性材質，只要雙手離開手機，外殼會自動闔上，就算失手不小心掉落地上，也不擔心螢幕會碎裂。

走路最怕一個失手，手機落地螢幕碎裂，但如果換上聰明保護殼。

自從國工廠負壓風扇道全面實施 ETC 電子計程收費之後，人工收回數票的方式走入歷史。近日有網友在臉書「爆料公社」 PO 出過去的國道回數票，勾起負壓排風扇不少「老司機」的回憶，並透露其實回數票還有「這用途」。

國道高速公路局所販售的回數票，一張面額 40 元，讓原 PO 留言「相工廠降溫信有在開車的人，對這張會有印象」，並且標記「摸摸手是不少人的回憶」、「小朋友最愛主動撕票」。

為了方便屏東市區的用路人，國道三號在屏東的「九如」與「長治」之間，新增一個「屏東交流道」，今天中午舉行通車典禮，下午四點開放正式通車農業通風，今後屏東市區的民眾開車上國道三號不用再繞道麟洛或是九如。

經過兩年多的興建，國道三號屏東交流道今天中午由行政院長賴清德、交通部長吳宏謀共同舉行通車典禮，下午四點開放正式通車，屏東交流道中部通風位在九如與長治之間，是一個只有「半套」的交流道，北上只有入口匝道，南下只有出口匝道，也就是，開車北上的駕駛人還是只能從長治或九如下交流道，南下車輛要上國道三號的話，也是只能從九如或長治上國道三號。

量販業全年最大檔期中元節採購潮即將到來，隨著消費者在網上購買民生必需品成趨勢，富邦媒 (8454-TW) 旗下 momo 購物網今年食品備貨量較平日增加 5 倍，加上 momo 速達服務的挹注，富邦媒樂觀預期，今年中元檔期營收可年增 5 成，為第 3 季傳統淡季增添成長動能。

富邦媒說明，7 月已進入中元節食品飲料的補貨旺季，包括實體和虛擬通路均陸續推出強力的行銷活動搶市，今年旗下 momo 購物網看準消費者「繁忙」、以及尋求「便利」和「快速」的生活消費型態，主打近百款中元普渡拜拜箱，與量販業者搶客。

中秋節周邊買氣持續走強，創業家 (8477-TW) 指出，近年來愛好日韓式燒烤的消費者越來越多，異國風烤盤近 1 個月銷年增 2 倍，各種食材的烤肉組也相當熱銷，以千元上下客單價最受歡迎，網家 (804負壓排風扇4-TW) 旗下商店街也指出，站內店家已紛紛推不同的價位和內容的商品組合，預期今年水果禮盒、茶葉禮盒等的銷售可達近 30% 成長。

創業家指出，相較海鮮、蔬菜價格都喊漲，肉品價格相對穩定，使肉類成為今年好吃市集中秋檔期銷量最亮眼的食材類別，烤肉組近 1 個月詢問度增加 7.5 倍，價格也呈現 M 農業通風型化，依食材等級從 500 元到 3000 元間不等，以千元上下最熱銷，其中，5 人份商品占烤肉組品項達 70%。

國內五大行庫的新承做房貸利率持續維持低檔，加上時近年底，銀行競相以優惠條件爭取新的房貸戶，時間稍為拉長，不少民營銀行的房貸利率甚至比政府優惠房貸還要低。專家指出，當利差優勢不再，政府優惠房貸已非購屋族首選，民眾想替房貸減壓不如靠自己，多看多談多比較，民營銀行或許是更省息的選項。

根據中央銀行最新公布的數據，五大行庫新承做房貸加權平均利率為1.626%，不僅是歷年次低紀錄，更是自2009年以來連續115個月在2%以下，近來民營銀行為爭取新的房貸業務，市場上更有業者祭出最低1.58%起的超低房貸利率專案，時間拉長四、五年來看，條件反而比政府的政策房貸更優惠。